Edgar Degas menulis salah satu karyanya yang paling terkenal, Absinthe, pada tahun 1893, awalnya menyebutnya People in a Cafe.
Dalam gambar itu, sang artis menggambarkan dua orang – seorang pria dan seorang wanita duduk di sebuah meja kafe. Terlihat bahwa wanita itu sangat mabuk, sementara pria itu benar-benar sadar. Degas akrab dengan orang-orang ini dalam kehidupan nyata, wanita yang digambarkan sebagai aktris populer pada waktu itu, muncul di hadapan penonton bukan di atas panggung, tetapi selama sisanya.
Di depan seorang wanita di atas meja adalah gelas di mana absinth dituangkan. Dalam penampilannya, terlihat bahwa dia sudah minum dengan cukup baik, yang juga ditunjukkan oleh postur tubuhnya: kaki santai yang agak memanjang, sosok membungkuk dengan bahu yang lebih rendah, ketidakpedulian terhadap lingkungannya terbaca. Seorang lelaki yang duduk di meja yang sama di sebuah kafe dengan cara tertentu menentang seorang wanita: di depannya ada sebuah gelas di mana ada obat untuk sindrom mabuk: mazagran. Pandangannya diarahkan ke samping, matanya merah.
Situasi yang ditangkap oleh Degas dalam film “Absinthe” terjadi di pagi hari. Perabotan dilengkapi dengan beberapa item interior: botol dengan air untuk mengencerkan absinth, koran untuk pengunjung kafe, cermin khusus di dinding, yang memantulkan jendela ke mana cahaya pagi menembus.
Komposisi gambar tidak biasa untuk karya-karya waktu itu, dalam beberapa hal Degas menjadi inovator. Kualitas fotografi tertentu dari karya tersebut dipadukan dengan perpindahan para pahlawannya, yang menciptakan efek singkat dan peluang apa yang terjadi. Edgar Degas ingin menunjukkan jarak bahkan orang yang akrab satu sama lain di Paris modern. Lukisan “Absinthe” adalah maha karya nyata, seniman berusaha menunjukkan kepada penonton efek yang dihasilkan oleh absinth: perpindahan dan bahkan distorsi dari realitas di sekitarnya.